Damast-Santoku 215, achteckiger Griff, 2,3

Das Santoku ist ein 180-mm-Universalmesser. 

„Pure Cutting Performance“ beschreibt die Eigenschaften der 63 HRC harten Klinge am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch, das bei guter Pflege auch den nächsten Generationen Freude bereitet.
100 % der Wertschöpfung erfolgten in der Lilienstahl-Manufaktur.

Langanhaltende Schneidleistung dank des richtigen Ausgangsmaterials: 
Unsere Stähle sind im Allgemeinen keine klassischen rostfreien Stähle. Und das aus gutem Grund. Wir erzielen eine mehr als zehnmal höhere Schnitthaltigkeit als bei herkömmlichen Messerstählen – bei richtiger Anwendung sogar eine zwanzigmal höhere. Unser Ziel ist es, über viele, viele Jahre ein sensationelles Schneiderlebnis zu garantieren. 
Tipps für Einsteiger liegen dem Messer bei. 

 Fachsprachlich werden unsere Schliffe als Flachschliffe mit leicht konvexer Ausführung zur Erhöhung der Stabilität bezeichnet. Das sorgt für ein Schneiderlebnis mit praktisch keinem Schneidwiderstand. So erhalten wir ein leichtes und zugleich großes Arbeitswerkzeug.

Sie erhalten das abgebildete Stück.

Klinge: handgeschmiedeter Damast, 63 HRC, 180 mm
Klingenhöhe: 56 mm
Klingenstärke: 2,6 mm, zur Spitze hin verjüngt
Griff: Olive, 125 mm 
Gewicht: 230 g

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