Damaszener Santoku 320L Ulmenholz

Das Santoku ist ein 180mm Universalmesser.

"Pure Cutting Performance" beschreibt die Eigenschaften der 63 HRC harten Klinge am besten.
Ein Gyuto für den täglichen Gebrauch und bei guter Pflege für die nächsten Generationen.
100% der Wertschöpfung entstanden in der Lilienstahl-Manufaktur.

Schnitthaltigkeit dank des richtigen Ausgangsmaterials:
Unsere Stähle sind in der Regel keine klassischen rostfreien Stähle. Aus gutem Grund. Wir erreichen Schnitthaltigkeiten, die mehr als 10-mal, bei richtiger Anwendung sogar 20-mal höher sind als bei herkömmlichen Messerstählen. Unser Ziel ist es, ein sensationelles Schneiderlebnis für viele, viele Jahre zu garantieren.
Tipps für Anfänger liegen dem Messer bei.

In der Fachsprache nennen wir unsere Schliffe vollflächige Flachschliffe mit einem leicht konvexen Finish zur Erhöhung der Stabilität. Dies sorgt für ein Schneiderlebnis mit praktisch keinem Schnittwiderstand. Auf diese Weise erhalten wir ein leichtes und dennoch großes Arbeitswerkzeug.

Sie erhalten das abgebildete Stück.

Klinge: Handgeschmiedeter Damast, 63 HRC, 180 mm
Klingenhöhe: 56mm
Klingenstärke: 2,6 mm verjüngend
Griff: Deutsches Walnussholz, 125 mm
Gewicht: 230 g

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