V1-Damast

Lilienstahl V1-Damast

Diese exklusive neue Messerreihe vereint in einem einzigen Klingenkörper zwei Welten: rostfreie, pflegeleichte Edelstahl-Flanken (San Mai Laminat) und eine hochperformante 300-lagige Damast-Schneidlage aus fünf verschiedenen Stählen, darunter hochwertige Wolframstähle.

Das Ergebnis sind Klingen mit einer Härte von bis zu 64 HRC extrem scharf, schnitthaltig und präzise, bei gleichzeitig unkomplizierter Pflege.

Diese Kombination aus rostfreiem San Mai mit einem komplexen Wolfram-Damast-Kern in der Schneidlage ist weltweit einzigartig und steht für Lilienstahls kompromisslose Weiterentwicklung seit 2014.

Für anspruchsvolle Köche, die weder bei Schärfe noch bei Alltagstauglichkeit Kompromisse eingehen wollen.

Bei den Varianten von diesem Messer können Sie wählen zwischen verschiednen Griff und Zwingenmaterialien.

Technische Details: 
Klinge: Handgeschmiedeter Damast, 64 HRC, 180 mm
Klingenhöhe: 55 mm
Klingenstärke: 2,4 mm konisch
Griff: Walnuss oder Mooreiche 125 mm
Gewicht: 200 g